Archivi del mese: dicembre 2011

Dosaggio Zero

Il prossimo 23 gennaio in Franciacorta si terrà l’incontro sul tema del Dosaggio Zero nella produzione degli spumanti metodo classico, organizzato in collaborazione con il prof. Attilio Scienza. L’evento, che su Twitter sarà #Dzero, è stato pensato come un momento assolutamente sperimentale … Continua a leggere

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An Ghin Go e Mayolet due assaggi recenti

Qualche giorno fa ho provato uno dietro l’altro due vini prodotti da due vitigni autoctoni, di quelli che spesso in modo riduttivo vengono detti “minori”, come se la grandezza di un  vino si possa misure in base agli ettari coltivati. … Continua a leggere

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